Birra e frutti di mare - Atlantic Flounder Divine Ricetta


Immagina di essere un avventuriero marinaro del 1500, che intraprende un viaggio in Estremo Oriente, alla ricerca di rotte commerciali che porteranno spezie e abbondanza nella tua vita. Oltre a vittorie, forniture e attrezzature, carichi barili di birra appena fatti per questa lunga spedizione attraverso la distesa ondulata dell'oceano. Questa è necessità. L'esperienza dei capitani di mare del passato ha creato la necessità di spurgare l'acqua come base per questi trek a causa dell'imminente ristagno e della conseguente malattia o morte di molti membri dell'equipaggio. La birra, con il suo contenuto alcolico e il contenuto proteico e vitaminico naturale, preserverà la buona salute dell'equipaggio.

In circostanze naturali di rifornimento di cibo durante questi viaggi, i marinai raddoppiano come pescatori di mare, celebrando il loro pescato del giorno con canti selvaggi, musik, balli e birra. Questo è stato l'inizio della felice affinità di pesce e frutti di mare con la birra.

Per gli standard odierni non sorprende che continui a essere una miscela complementare che viene baciata dal cielo. Indubbiamente, hai familiarità con la gustosa sensazione di gamberi o granchi cotti nella birra. Espandi il tuo repertorio per includere miscele con passera, merluzzo, tilapia o dentice. Con l'aggiunta di un ingrediente complesso come la birra, unisci sapori leggeri di frutti di mare con stili di birra più leggeri. Spesso, una tazza scarsa di 1/4 sarà sufficiente per aggiungere la scorza che desideri.

Se non hai scoperto le gioie della cucina della birra, inizia con una ricetta di base e passa a miscele più complesse man mano che la tua esperienza si sviluppa. La birra Fox raccomanda Atlantic Flounder Divine come un inizio perfetto per la tua esperienza gastronomica.

Atlantic Flounder Divine

La birra Fox dice: "Il sapore seducente delle ciliegie fresche in una salsa leggera benedice questa passera con un po 'di magia celeste."

Birra consigliata: Kasteel Kriek, Brouwerij Van Honsebrouck N.V., Ingelmunster, Belgio

Stile: Cherry Lambic - Colore granato chiaro con testa rosa e rocciosa - Le sfumature di malto sono esaltate dalla acidità frontale delle ciliegie e dalla consistenza lussuosa e cremosa. Finitura sottile e pulita.

6 filetti di passera
1 briciole di pane secco, macinate finemente
¾ cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di condimento Old Bay
2 cucchiai di burro
1 lattina (10-3 / 4 once) di crema di zuppa di funghi
½ C. Kasteel Kriek

Ungere il fondo della teglia bassa. Metti i filetti di passera sul fondo della padella e spolvera con pangrattato fine. Cospargere con sale marino, paprika e condimento Old Bay. Punto con burro.

Mescolare la zuppa con Kasteel Kriek. Versare sopra il pesce. Cuocere per 35 minuti in forno a 375 gradi fino a quando diventa frizzante e marrone. Prima di servire, cucchiaio di salsa extra sul pesce.

Suggerimento di servizio: servire con un lato di riso alle erbe e broccoli leggermente al vapore.

* Benefici per la salute: ricco di proteine, vitamine del complesso B, niacina, magnesio, acido pantotenico

Godere!
 

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