Il pollo è un ingrediente così versatile. Puoi fare quasi nulla con esso - soffriggere, cuocere, friggere, arrostire - e quasi tutti i condimenti che puoi evocare, non ti deluderanno! Quindi, in questa ricetta sono andato a sud-ovest, incorporando spezie regionali e trasformando il pollo in un'esplosione saporita!

La mia famiglia adora il cibo messicano e del sud-ovest e recentemente mi hanno chiesto di fare qualcosa di messicano che coinvolgesse pollo e patate. Quindi, ho inventato questa ricetta dopo alcuni tentativi, per bilanciare i sapori. Devo dire che le mie ragazze non sono riuscite a toglierle le mani - e hanno solo 11 anni.

La ricetta del mio Chili Chicken Bites con patate e cipolle è stata un successo in casa mia. Provalo e vedi se è un successo nel tuo. Godere!
chilichickenbites

ingredienti

2 petti di pollo disossati e senza pelle
1 cucchiaio. + 1 cucchiaino. cumino in polvere
2 cucchiaini Peperoncino in polvere
1 cucchiaio. aglio granulato
1 cucchiaio. cipolla in polvere
2 cucchiaini Paprika affumicata
1 cucchiaino. coriandolo essiccato
2 cucchiaini Sale kosher
1 cucchiaino. Pepe nero macinato
1/2 cucchiaino. peperoncino in pezzi
1/2 tazza di olio d'oliva, diviso + 2 cucchiai.
1 patata media ruggine / Idaho, pelata e tagliata a dadini
1 piccola cipolla spagnola, tagliata a metà e tagliata a strisce di 1/2 "
1 tazza di culantro / coriandolo fresco, tritato grossolanamente

Metodo

1. In primo luogo, tagliare il petto di pollo di qualsiasi grasso e quindi tagliarlo a pezzi. Le dimensioni dei pezzi tagliati non devono essere esatte: solo i pezzi di dimensioni ridotte vanno bene. In una ciotola unisci i successivi 9 ingredienti con 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungi questi al pollo e mescola molto bene. Lascia che la miscela di pollo si marini sul bancone per almeno 30 minuti (se sei di fretta) o fino a 4 ore.

2. Scaldare 1/4 di tazza di olio d'oliva a fuoco vivo per 2 minuti e aggiungere i pezzi di pollo marinati. Mescolare spesso e marrone su tutti i lati. Cuocere per un totale di 8 minuti. Rimuovere con un cucchiaio forato e scolare su salviette di carta. Mettere da parte. Ridurre il calore a medio e quindi aggiungere l'olio d'oliva rimanente.

3. Quindi, aggiungere le patate all'olio di oliva condito nella padella e mescolare. Coprire con un coperchio e cuocere per 5 minuti. Quindi, aumentare il calore a medio-alto per 2 minuti e aggiungere le cipolle. Mescolare spesso per 5 minuti, quindi ridurre nuovamente il fuoco a medio-basso e coprire. Cuocere per altri 8 minuti fino a quando le cipolle sono opache e le patate sono tenere. A questo punto, cuocerai a vapore le cipolle e le patate fino a quando non saranno terminate. Aggiungi il pollo nella padella e riscaldalo per 2 minuti e servi.

Questa ricetta è ottima calda o fredda.

Pollo alla Cacciatora - Ricetta Facile Pollo in Padella - 55Winston55 (Dicembre 2020)



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