Caffè specializzato El Jibarito San Sebastian


La crisi finanziaria ha tutti noi in modalità sopravvivenza. Non sono diverso. Quando ho visto una lattina di caffè nel mio magazzino locale con 360 tazze, l'ho presa. "Almeno non dovrò preoccuparmi del caffè per il prossimo anno", ho pensato. Quello che non avevo capito è che l'anno scorso il mio palato era diventato un po 'più esigente. Macinare i fagioli, coppare, usare una macchina da stampa francese e assaggiare alcuni dei migliori caffè del mondo ti farà questo. Sorseggiai la mia prima tazza dalla lattina di dimensioni industriali e pensai: “Wow. Sarà un anno lungo. "

Recentemente ho ricevuto una pausa da questo lungo anno di cattivo caffè quando un amico mi ha regalato El Jibarito, un caffè di Porto Rico. La mia mattinata inizia con la routine normale - premi l'interruttore della caffettiera, scarica la lavastoviglie, tira fuori la mia tazza, prendi il latte evaporato - non aspettare - che cos'è quell'odore? Non credendo al mio naso, camminai verso la caffettiera che inspirava profondamente. Non avrei dovuto essere sorpreso davvero. Quando ho aperto il lucido sottovuoto dorato, avrei dovuto sapere che avevo un gioiello. Ho visto un bel caffè confezionato color sienna che mi ha fatto immediatamente pensare allo zucchero di canna.

Il piacere continuò sul mio divano. Ho adorato l'ottimo sapore che era ricco e saporito come il colore e l'olfatto. Si potrebbe dire che il mio piacere era dovuto solo al fatto che avevo bevuto caffè cattivo. Non così perché quando mi siedo qui, ora sono alla fine del pacchetto da 10 once e ogni giorno era bello come il primo e anche il caffè rimaneva fresco e umido; nessuna stanchezza qui.

El Jibarito è marchiato come un caffè speciale. “La definizione di Speciality Coffee dovrebbe iniziare all'origine del caffè e alla semina di una varietà particolare in una particolare regione del mondo. Il Dipartimento dell'Agricoltura certifica e regola la produzione di caffè speciali a Puerto Rico. I caffè speciali possono essere identificati dal sigillo di certificazione. Alcune varietà di Arabica sono chiaramente in grado di produrre Speciality Coffee - un chicco di caffè che non presenta difetti, sapore e aromi equilibrati e coerenti. Pertanto, il caffè speciale ha un carattere distintivo nella tazza. " El Jibarito ha superato questa definizione nel mio libro.

Nella mia ricerca di dove si potesse acquistare il caffè, ho scoperto che la fattoria del caffè è anche il sito di un resort. Secondo il sito web, “Hacienda el Jibarito è un progetto innovativo a Puerto Rico, unico nella sua categoria. Insieme alla compagnia turistica e al dipartimento dell'agricoltura, offre ai nostri visitatori due mondi interessanti; turismo e agricoltura. "

Guardando le foto fornite sul sito, come il suo caffè, sembra lussuosamente delizioso e tuttavia tranquillo e rustico. I prezzi sono anche molto ragionevoli. Sembra un viaggio nel mio vicolo.

Al momento della stesura di questo articolo, non ho scoperto dove acquistare il delizioso caffè, ma aggiornerò qui e nel forum il più presto possibile. Se devo recarmi a Puerto Rico e rimanere al resort per ottenere la mia scorta per tutto l'anno, lo farò. Che sacrificio. NON!

Hacienda El Jibarito
//haciendaeljibarito.com/EnglishVersion.aspx

Portorico: Cup of Old San Juan
//www.islands.com/article/News/Puerto-Rico-Cup-of-Old-San-Juan

Madrid's Specialty Coffee Scene (Luglio 2020)



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