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GABF Foto dal padiglione Beer & Food 2009

Novembre 2020

GABF Foto dal padiglione Beer & Food 2009


Come parte della Great American Beer School del 2009, il Beer & Food Pavilion funge da mezzo educativo che diffonde la parola sulla cucina a la biere, così come le combinazioni che creano magia. In un paradiso vetrato al centro del piano del festival, gli appassionati di birra possono fare una pausa osservando i più esperti chef di birra, birrai e autori mentre insegnano cosa funziona. Questo Beer Fox (il tuo editore, Carolyn Smagalski) è l'ospite ufficiale del padiglione Beer & Food. Nulla racconta la storia e le immagini, quindi lascia che questa piccola galleria pronunci le sue mille parole.

Chef della rete alimentare Teddy Folkman
Lo chef esecutivo Teddy Folkman di due ristoranti a Washington DC - Gastropub e H Street Country Club di Granville Moore - appare come chef ospite del Beer & Food Pavilion per dimostrare il suo incredibile Moules Fromage Bleu, il piatto che ha creato per sconfiggere Bobby Flay sulla rete alimentare Lancio con Bobby Flay.

Moules (cozze), puliti e pronti per la padella
Lo chef esecutivo Teddy Folkman presenta un'enorme padella di cozze per la sua favolosa presentazione.

Ingredienti per stimolare il palato
Nel suo Moules Fromage Bleu, lo chef Folkman usa pancetta affumicata, formaggio bleu e Ommegang Hennepin Farmhouse Saison per cucinare le sue cozze di classe mondiale

Ommegang Brewmaster Phil Leinhart
Presentando con lo chef Teddy è Phil Leinhart, Brewmaster presso il birrificio Ommegang di Cooperstown, New York. Leinhart detiene il primato di essere membro della Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, il Knighthood of the Brewers 'Mashstaff in Belgio. Questo gruppo discende direttamente dalla Gilda dei birrai belga di 400 anni. I suoi Cavalieri d'Onore sono stati scelti per il loro servizio alla professione di birra e poco più di una dozzina di americani detengono la distinzione che Leinhart ha ottenuto nel settembre 2008.

Moules Fromage Bleu
Cozze, pancetta, formaggio bleu e birra formano una grande combinazione

Moules e Hennepin Farmhouse Saison
Lo chef esecutivo Teddy Folkman propone la diffusione di moules per una folla affamata.

Il più giovane appassionato del Beer & Food Pavilion 2009
Bambino fortunato! Papà e mamma insegnano i suoi segreti della cucina al Beer & Food Pavilion 2009.

Will Meyers di Cambridge Brewing e Ron Jeffries di Jolly Pumpkin Artisan Ales
Will Meyers di Cambridge Brewing a Cambridge, Massachusetts e Ron Jeffries di Jolly Pumpkin Artes Ales a Dexter, Michigan, si salutano per la loro presentazione con lo chef homebrew Sean Paxton

Will Meyers di Cambridge Brewing, lo chef homebrew Sean Paxton e Ron Jeffries di Jolly Pumpkin Artisan Ales
Tre dinamici esperti di birra uniscono i loro talenti sul palco. Will Meyers evoca l'emozione con le sue birre e, di conseguenza, la sua creazione YouEnjoyMyStout è stato selezionato come campione generale Birra americana condizionata in botte al Great British Beer Festival del 2009. Ron Jeffries proviene dall'unica fabbrica di birra negli Stati Uniti che invecchia il 100% della loro birra in quercia, con lievito naturale e batteri acidi naturali. Lo chef Sean Paxton viaggia per il paese presentando cene di birra con ben 12 portate che incorporano la birra in ciascuna, mentre si sposano ognuna con una birra gradevole al palato.

Lo chef homebrew Sean Paxton
Sul palco o fuori, lo chef Sean Paxton crea un'aura di splendore tra birra e cibo. È un vero affare, lavora con birra e cibo dalla metà degli anni '90.

Brewmaster Matt Brynildson di Firestone Walker e Brewmaster Barnaby Struve di Three Floyds Brewing Company
Il mastro birraio Matt Brynildson di Firestone Walker a Paso Robles, in California, e il mastro birraio Barnaby Struve di Three Floyds Brewing Company a Munster, Indiana, fanno alcune risate prima della loro presentazione con lo chef Homebrew Sean Paxton.

HeBrew Ales e Coney Island Lagers
Jeremy Cowan della Schmaltz Brewing Company porta i suoi HeBrew Ales e Coney Island Lagers nel padiglione della birra e del cibo in occasione di 13 anni di attività. Cowan ha presentato una celebrazione del bar mitzvah, rilasciando Jewbilation Bar Mitzvah con 13 malti, 13 luppoli e 13% ABV.

Jeremy Cowan, proprietario della Schmaltz Brewing Company di San Francisco e New York
Jeremy Cowan, buffo uomo della Schmaltz Brewing Company è pieno di entusiasmo e divertimento mentre presenta un Bar Mitzvah per presentare Jewbilation 13 Bar Mitzvah, la birra scelta.

Lo chef Joe Carroll di Spuyten Duyvel e Fette Sau
Lo chef Joe Carroll, proprietario del birrificio Spuyten Duyvel a Brooklyn e del ristorante barbecue Fette Sau a Williamsburg, New York, hanno fatto una rapida apparizione con Cowan per portare le carni più fresche della East Coast per la celebrazione di Schmaltz.

Copricapo da birra Schmaltz
Questo Schmaltz Brewing Yarmulke è un bene prezioso durante la celebrazione, in cui uomini e donne tra il pubblico hanno messo in mostra i tappi satinati mentre si godevano la ricarica dopo la ricarica della birra in mostra.

Fan nel padiglione Beer & Food mostra la sua approvazione per gli spettacoli
Tutti nel padiglione Beer & Food sembrano indossare un sorriso.

Speriamo di aver aperto il tuo senso di curiosità nelle meraviglie della birra e del cibo. Forse ci vediamo al prossimo Great American Beer Festival.

Saluti!

GABF 2014 Intro (Novembre 2020)



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