Toast francese di mele al forno senza glutine


ingredienti
Resa 8

Per il toast francese

2 Contro le baguette di Grain, Schar o Udi *, tagliate a pezzi da 1 pollice
8 uova libere di vasta gamma
3 tazze di latte intero
⅓ tazza di zucchero di canna evaporato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (reale)
¼ cucchiaino di cannella Saigon
¼ di cucchiaino di sale marino

Per il Topping

5 a 6 mele Granny Smith (1¾ a 2 libbre), sbucciate e tagliate a fettine sottili
1 cucchiaio di succo di limone
¼ di tazza di zucchero di canna evaporato
1 cucchiaino di cannella Saigon
2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
Pizzico di sale marino
2 cucchiai di burro, fuso

Indicazioni

In una grande ciotola di vetro o acciaio inossidabile, sbatti insieme le uova, il latte, la cannella, la vaniglia e il sale marino. Immergi i pezzi tagliati di pane senza glutine nel composto di uova e lasciali riposare in frigo per almeno 1 ora, meglio se durante la notte. Preriscalda il forno a 375 ° F. Mentre il forno si sta preriscaldando, imburrare la teglia in vetro imburrata con il burro fuso. Uso un pennello da pasticceria in silicone, il metodo è davvero la tua scelta. Usa un paio di pinze per rimuovere i pezzi di pane inzuppati dalla ciotola e sistemali su tutto il fondo della teglia di vetro, riempiendo tutti i buchi e creando una copertura uniforme di pane / uova. Usando una spatola gratta via qualsiasi uovo rimanente (non probabile) ma, nel caso, non vogliamo sprecarlo. Metti la teglia in frigo e lavora sulla guarnizione di mele.

In una ciotola capiente, unisci le mele a fette con succo di limone, zucchero, cannella, sciroppo d'acero, sale marino e burro fuso. Metti gli ingredienti insieme per ottenere un bel soprabito sulle mele. Distribuire le fette di mela sulla base del pane in modo che tutto sia coperto in modo uniforme. Farai cuocere per un totale di 45 minuti. Cuocere senza coperchio per 25 minuti, quindi coprire con un foglio di carta stagnola per i restanti 20 minuti. Quando rimuovi dal forno, esegui sul bancone per 5 minuti con la carta stagnola accesa, quindi rimuovi la carta stagnola e lascia riposare per altri 5 minuti. Quindi tagliare e servire. Questo piatto ha un ottimo sapore servito con una pancetta di ottima qualità. (Beh, tutto ha un sapore davvero buono servito con pancetta). Goditi questa ricetta in qualsiasi momento dell'anno. Puoi anche inventare altri condimenti di frutta, o semplicemente fare uno semplice e servire i condimenti sul lato. Senza glutine non è senza sapore.

* Se hai un'ottima ricetta per le baguette senza glutine, procedi e usala.


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