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Idee e ricette di sandwich di carne sfusa

Dicembre 2020

Idee e ricette di sandwich di carne sfusa


I tramezzini con carne sfusa, noti anche come tramezzini da taverna, sono un alimento base del Midwest. Sono stati resi popolari nei ristoranti dell'Iowa quasi 100 anni fa. Il sandwich di carne sfusa è entrato nella coscienza della televisione a guardare il pubblico nel 1992. Fu l'anno in cui Roseanne Conner aprì il Lanford Lunch Box con sua sorella Jackie su Roseanne, una sitcom che ha dato uno sguardo alla famiglia "media" di colletti blu. Improvvisamente, le persone di tutto il mondo furono esposte a questi deliziosi sandwich di carne al vapore. Che cos'è un sandwich di carne sfuso?

Tradizionalmente, i sandwich di carne sfusa sono realizzati con hamburger e condimenti di alta qualità. Di solito le ricette richiedono sale, pepe, cipolle, senape, aceto, Worcestershire, zucchero, grassi e liquidi. Non sono un Joe sandwich sciatto, quindi non è necessaria la salsa di pomodoro.

Non mi sento legato dalla tradizione, quindi i miei panini con carne sfusa non includono sempre la carne o i condimenti tradizionali. Ecco alcune idee e una gustosa ricetta non tradizionale.

Carni macinatehamburger, tacchino macinato, pollo macinato, bufalo macinato, carne di maiale macinata e salsiccia sfusa.

Seasonings-sale, sale stagionato, cipolla in polvere, aglio in polvere, condimento greco, Beau Monde, prezzemolo, cipolle, zucchero, zucchero di canna, aceto di sidro, aceto balsamico, senape, ketchup (ma non abbastanza per avere una salsa rossa) e grasso. I grassi possono includere strutto, burro, accorciamento, colza o olio d'oliva.

Fluidiacqua, brodo di manzo, brodo di pollo o brodo vegetale.

Breads-panini per hamburger, panini hawaiani, panini e tortillas di farina. Volete un tipo di pane che sia facile da mordere, ma che non avvenga sotto il peso della carne al vapore.

Ricetta del panino dell'involucro della carne allentata dell'hamburger di Turchia

Ingredienti:

Hamburger di tacchino da 1 libbra
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
½ cucchiaino di condimento greco (mi piace quello di Cavender.)
½ cucchiaino di condimento Beau Monde (potresti anche usare sale stagionato).
1/8 cucchiaino di aglio in polvere
½ - 1 cucchiaino di Worcestershire
1 cucchiaino di senape gialla
1 cucchiaio di ketchup (questo non è sufficiente per causare una salsa rossa.)
Pepe appena macinato, a piacere
1 cucchiaio di olio di canola
½ tazza di acqua
Tortillas di farina
Formaggio grattugiato

Metodo:

In una ciotola media, mescola l'olio d'oliva, il condimento greco, il condimento Beau Monde, l'aglio in polvere, il Worcestershire, la senape, il ketchup e il pepe. Aggiungi il tacchino e lavoraci a mano il mix di condimento. Lavati le mani con sapone e acqua.

In una padella pesante, aggiungi l'olio di canola, quindi la carne e i condimenti. Friggere la carne fino a quando non ha perso tutta la colorazione rosa e ha iniziato a dorare. Rompere eventuali pezzi di grandi dimensioni. I pezzi dovrebbero essere molto piccoli. Versare l'acqua sulla carne, coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Rimuovere il coperchio e cuocere fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita, quindi spegnere il fuoco.

Prepara le tortillas di farina spolverandole con un po 'di formaggio grattugiato. Circa un cucchiaio per tortilla funziona bene. Quindi, li forno a microonde fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Metti circa un quarto di tazza di carne nel mezzo della tortilla.

Aggiungi condimenti. Mi piace uno scricchiolio di senape gialla, sottaceto di aneto, cipolla affettata sottilmente, lattuga grattugiata e pomodoro fresco. Mio marito è un po 'un purista. Ama una grande cucchiaiata di ketchup e cipolle sottilmente tagliate, con pomodori. Scegli i tuoi preferiti!

Se non preferisci un impacco, puoi sicuramente usare un panino. Assicurati di servire i tuoi panini con un sacco di tovaglioli. Sono un po 'disordinati da mangiare, ma oh, davvero incredibile! Provane un po 'la prossima volta che hai bisogno di un pasto in fretta!


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