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Adoro l'olio d'oliva

Agosto 2020

Adoro l'olio d'oliva


Ci sono molte ragioni per amare il mio grasso preferito, l'olio d'oliva. Può ridurre l'infiammazione silenziosa, la causa principale della malattia cronica, nonché aumentare l'immunità generale alle allergie.

Probabilmente stai pensando, ma come può essere vero. Il grasso non fa male a te? La verità è che i nostri corpi hanno bisogno di grassi sani, come l'olio d'oliva, per svolgere molte funzioni per una buona salute. Il nostro cervello è grasso per il 60 percento. Le nostre cellule sono racchiuse nel grasso. Se evitiamo il grasso, non riusciamo a ricostituire i nutrienti essenziali necessari al corpo.

Non tutti i grassi sono creati allo stesso modo. I grassi polinsaturi Omega 3 e 6 sono essenziali. Non sono prodotti dal corpo. Dobbiamo prenderli dalla nostra dieta in quanto sono una parte significativa di quasi tutte le membrane cellulari.

L'olio d'oliva, il mio preferito, insieme all'olio di semi di lino, olio di cocco e burro chiarificato, sono alcuni dei grassi più sani. L'olio d'oliva, tuttavia, è di per sé una classe. Non è né un omega 3 o 6 ma piuttosto un omega 9 con la più alta concentrazione di grassi monoinsaturi di qualsiasi olio commestibile. Questo lo rende uno degli oli più sani che ci siano.

Se quelli non sono abbastanza motivi, ora c'è un altro motivo per "abbracciare questo grasso sano". Uno studio scientifico condotto sull'isola di Creta ha scoperto che le allergie nasali erano quasi inesistenti in questa regione. Gli isolani hanno seguito la dieta mediterranea, composta principalmente da olio di oliva spremuto a freddo, noci, pesce, frutta e verdura.

Perché la dieta mediterranea ha questo effetto? Frutta e verdura forniscono un supporto antiossidante mentre l'olio d'oliva è ricco di composti anti-infiammatori. Puoi ridurre la tua dipendenza dai farmaci seguendo una dieta mediterranea che include:

•Frutta e verdura.
• Pesci d'acqua fredda come salmone o ippoglosso.
• Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo.
•Noci e semi.

La stretta aderenza alla dieta mediterranea può anche giovare a chi ha l'asma. Il 25% dei partecipanti a uno studio aveva un'asma ben controllata quando seguiva attentamente la dieta mediterranea.

Mangiare olio d'oliva può giovare alla tua salute in altri modi. I ricercatori hanno studiato quasi 7.500 persone. L'obiettivo della sperimentazione clinica era valutare i benefici cardiovascolari della dieta mediterranea, che enfatizza frutta, verdura, cereali integrali, pesce e olio d'oliva. I partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a uno dei tre gruppi: dieta mediterranea integrata con olio extra vergine di oliva, dieta mediterranea integrata con noci miste o dieta regolare a basso contenuto di grassi.

Dopo cinque anni, i ricercatori avevano prove convincenti che coloro che erano su entrambi i tipi di dieta mediterranea avevano una salute del cuore migliore rispetto alle loro controparti che non lo erano.

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