cibo e vino

Mothers Day Brunch Planner

Settembre 2020

Mothers Day Brunch Planner


Le mamme meritano un trattamento speciale ogni giorno per l'amore e la cura che fanno la doccia sulle loro famiglie. Mentre possiamo mostrare il nostro apprezzamento in piccoli modi durante tutto l'anno, la seconda domenica di maggio è riservata al riconoscimento ufficiale della mamma. Inizia la celebrazione con la bevanda calda preferita di mamma e la rivista che le viene portata a letto, mentre il brunch è in preparazione.

Brunch per la festa della mamma

Involtini di cacao
Succo d'arancia o Mimose
Padella di patate dolci e salsiccia di tacchino
Asparagi al vapore

Tocchi speciali

Chiedi alla mamma se le piacerebbe il brunch a letto o al tavolo con la famiglia. Per entrambe le opzioni apprezzerà una tavola apparecchiata in suo onore.

Decorazioni da tavola
Usa i migliori piatti disponibili
Fiori freschi o di seta
Immagini di lei
Foto dei suoi figli
Grafica per bambini
candele
Cristalli finti
Disposizione della frutta


Padella di patate dolci e salsiccia di tacchino
1 olio di canola TBS
1 cipolla piccola tritata
1 peperone verde tritato
2 cucchiaini di pepe jalapeno tritato
1 kg di tacchino affumicato leggero o magro o kielbasa a fette sottili
1 patata dolce cotta mediamente affettata sottile *
2 uova intere
3 albumi d'uovo
2 cucchiai di latte di soia
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe



Usa una padella antiaderente media resistente al forno. Scaldare l'olio d'oliva in padella a fuoco medio e aggiungere la cipolla, il peperone verde e il jalapeno. Soffriggere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 2 minuti. Metti le fette di patate dolci sul composto di salsiccia. O fracassare grossolanamente le patate dolci con una forchetta e spalmarle sulla salsiccia.

In una ciotola media sbattere le uova, gli albumi, il latte di soia, il sale e il pepe. Quindi versare sopra le patate. Ridurre il calore al minimo e lasciare cuocere la miscela fino a quando i bordi iniziano a fissare. Metti la padella sotto la griglia o nel forno riscaldato fino a quando le parti superiori della miscela iniziano a dorare e a bolle. Per 4 persone.

* Cuocere la patata dolce nel microonde su HI per circa 5 minuti per una patata di medie dimensioni. Se tutto il resto fallisce, puoi usare quelli in scatola, ma le tue papille gustative non saranno così felici.

Involtini Di Cannella Al Cacao
Pasta Dolce Di Base
¾ tazza di latte magro
½ tazza di zucchero
1 ¼ di cucchiaino di sale
½ tazza di burro
2 pkg di lievito secco attivo
1/3 tazza di acqua calda (105 ° F - 115 ° F)
3 uova, temperatura ambiente
5 ½ - 6 ½ tazze di farina per tutti gli usi

Metti latte, zucchero, sale e burro in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie e lo zucchero si dissolve. Freddo tiepido. Sciogliere il lievito in acqua calda (100 ° F) in una ciotola capiente. Aiuta ad avere la ciotola leggermente calda per mantenere la temperatura dell'acqua. Aggiungi una miscela di latte tiepido, uova e 5 tazze di farina. Con il gancio del mixer attaccato, mescolare a bassa velocità per circa 2 minuti.
Con il mixer ancora basso, aggiungere la farina rimanente ½ tazza alla volta e mescolare per circa
1 ½ minuti fino a quando l'impasto inizia a pulire i lati della ciotola. Quindi mescolare per altri 2 minuti. Fare attenzione a non sovraccaricare l'impasto.

Mettere l'impasto in una ciotola unta di burro o olio, solo un leggero strato e girare per ingrassare la parte superiore. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e libero da correnti d'aria, circa un'ora o fino al raddoppio. A seconda della temperatura della cucina potrebbe essere necessario più tempo. Dopo che è raddoppiato alla rinfusa, colpirlo e modellarlo come desiderato.

Ricciolo Di Cacao
1 tazza di zucchero di canna ben confezionato
1 tazza di zucchero
½ tazza di burro, ammorbidito
¼ tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di cacao
1 ½ cucchiaio di cannella
Glassa al caramello
1/3 di tazza di latte evaporato
2 cucchiai di zucchero di canna
1 ½ tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia

Metti lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, il burro, la farina, il cacao e la cannella in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare a bassa velocità circa 2 minuti. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e arrotolalo in un rettangolo di 10 "x 24". Distribuire uniformemente la miscela di zucchero e cannella sull'impasto e la spatola ad angolo funziona benissimo per questo, o sul retro di un cucchiaio. Arrotolare saldamente l'impasto dal lato lungo per formare un rotolo da 24 ", pizzicando insieme la cucitura. Tagliare a fette da 24 - 1 ". Posizionare 12 rotoli ciascuno in 2 padelle da 9 "x13" ingrassate. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo e libero da correnti d'aria 45-60 minuti, o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.

Cuocere in forno a 350 ° F per 20-25 minuti. Togliere immediatamente dalle padelle e cucchiaio glassa al caramello su rotoli caldi.

Per la glassa - Metti il ​​latte evaporato e lo zucchero di canna in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a bollire, mescolando costantemente. Metti la miscela di latte, zucchero a velo e vaniglia nella ciotola del mixer. Sbattere a velocità media per circa 2 minuti o fino a ottenere una crema. Questa glassa non sarà un tradizionale caramello denso, ma avrà un gusto ricco di caramello.

Buona festa della mamma!!







BD Wedding Planning 1st Annual Mother's Day Brunch (Settembre 2020)



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