cibo e vino

Ricetta Brownie al vino lampone

Agosto 2020

Ricetta Brownie al vino lampone


New England ha molte cantine che producono vini di frutta. Diamond Hill Vineyard è un vigneto e una cantina locale per me nel RI. Si trova a Cumberland, RI ed è caratteristico e inaspettato. Perfino alcuni locali non sono consapevoli della sua esistenza. Questa è stata la mia prima esperienza con il vino alla frutta e non sono rimasto deluso. Questi vini sono popolari nel New England e sono prodotti dalla fermentazione del frutto. La fermentazione è la scomposizione dello zucchero in alcool. I risultati sono dolci e deliziosi. I vini di frutta sono popolari nel New England. Tuttavia, puoi trovarli in altre aree in tutto il paese e nei negozi di liquori.

Questi brownies sono fatti con vino alla frutta lampone. Ho usato un vino con lampone a riserva limitata che ho acquistato presso Diamond Hill Vineyard durante una degustazione di vino qualche tempo fa. Cioccolato e lamponi sono una combinazione meravigliosa. L'aggiunta di questo vino porta un leggero sapore di lampone ai brownies. Per creare un'intera esperienza con lamponi e cioccolato, ho anche preparato una salsa di lamponi al cioccolato e aggiunto un gelato alla vaniglia per creare una sofisticata coppa di gelato.

Brownies al vino lampone

Ingredienti:

3/4 tazza di burro
4 once. cioccolato senza zucchero
1/2 tazza di vino alla frutta lampone
1 1/2 tazze di zucchero
1 tazza di farina
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
2 uova
1 cucchiaio di vaniglia

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi
2. Riscalda il burro e il cioccolato in una padella a fuoco lento fino a quando non si è appena sciolto, mescola costantemente in modo che non bruci.
3. Una volta sciolto, versare in una terrina.
4. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola fino a quando combinato.
5. Versare la pastella in una teglia unta 9 x 13.
6. Cuocere per 20-25 minuti.

Fudge caldo al lampone

Ingredienti:

1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
1/4 tazza di panna
2 cucchiai di vino alla frutta lampone

Istruzioni:

1. Unire le gocce di cioccolato e la panna a fuoco lento.
2. Mescoli costantemente fino a che non sia fuso e liscio.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere il vino.

Utilizzare immediatamente e conservare tutti gli avanzi in frigorifero. Tutti gli avanzi possono essere riscaldati.

Goditi e addolcisci l'anima con il cioccolato!

Caffè viennese (Agosto 2020)



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