Casa & Giardino

Ricette con BASILICO

Dicembre 2020

Ricette con BASILICO


Non c'è niente di più bello che raggiungere il "tuo" orto di casa e spennare un bel po 'di tutto ciò di cui hai bisogno e quando si tratta di Basilio, allora il sorriso sul tuo viso è solo spontaneo. Che grande scelta hai fatto quel giorno al Garden Center!

Il basilico accompagna tutti i tipi di altri cibi sia salati che dolci e uno dei dolci è una fragola. Ricordi la differenza tra l'uso di versioni fresche e secche di erbe? Sì? Bene come promemoria, basti pensare alla massima FRESH MENO SECCO DI PIÙ e tutto andrà bene. Generalmente si tratta di una misura da 3 a 1 in quanto in tre misure dell'erba secca è uguale a una misura l'erba fresca (e questo vale anche per le tue erbe essiccate, non solo quelle acquistate nel negozio). Non importa molto se commetti un errore; ma può significare solo che non otterrai il sapore pieno che cerchi e la prossima volta che preparerai il piatto che la tua cucina ti ricorderà. Fai in modo che i bambini ti rendano un "magnete del frigorifero con questo messaggio ..." fresco, meno essiccato di più ".

Di seguito sono riportate quattro ricette preferite per questa erba pregiata, tutte provate e testate, tutte ritenute vere e tutte sicuramente nella lista yum della tariffa per famiglie e cene. Provali, non richiedono troppo tempo, è un bel mix e potrebbero darti qualcosa a cui pensare come "Devo solo far crescere più basilico".

COCKTAIL DI TORRI FAWLTY
Aggiungi la vodka a piacere per un calcio alcolico - molto popolare tra gli adulti che sento.

Prendi circa 15 fragole congelate e mescolale ad alta velocità con una bottiglia da 500 ml più di limonata o Sprite. Aggiungi una "bella" spremuta di succo di limone fresco e circa 5 fragole fresche dolci, pulsa un paio di volte, quindi aggiungi 10½ foglie di basilico fresco dal tuo contenitore e pulsa di nuovo (ok, funzioneranno anche 6-8 foglie!) Se il cocktail è troppo denso basta aggiungere un po 'd'acqua ghiacciata (o più limonata) a piacere o ghiaccio tritato per sciogliersi. Servire in un bicchiere stile martini e guarnire con una fragola zuccherata e una o due foglie di basilico fresco. Qualcuno di paglia corta? Goditi la piscina in una giornata calda e un drink sofisticato davvero carino per adolescenti e adolescenti vecchio stile. È dolce.

BASILICO E FRAGOLA FELICE
Non vale la pena menzionarlo come ricetta speciale, ma è una di quelle sveltine di cui tutti hanno bisogno nel loro repertorio culinario. E forse qualcuno non ha mai provato a farlo prima?

A seconda di quante porzioni hai bisogno, prendi 6-10 foglie di basilico fresco tritato e mescola con 3 tazze di fragole mature piccole e schiacciate. In una ciotola separata schiacciare circa 5 meringhe in pezzi masticabili e mescolare con 250 ml di panna montata fresca. Aggiungi delicatamente le due miscele insieme lasciando interi pezzi di meringa e interi pezzi di fragole. Servi questa gustosa poltiglia in bei bicchieri guarniti con una o due fragole fresche zuccherate. Devo ancora incontrare qualcuno a cui non piace questo piatto sciocco! Ricco come sembra, è leggero sulla pancia. Queste misure serviranno 2-4 persone a seconda del metro di fame!

PESTO DI BASILICO - DOLCE
Versare con lo zucchero sopra la porzione di gelato alla vaniglia o yogurt congelato di tutti gli altri.

Prendi circa 2 tazze di foglie fresche di basilico dolce, 2 tazze di piccole fragole dolci o more o gelsi o more, circa 3 cucchiai di mandorle tritate o noci, 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato e 1 - 2 tazze di basilico infuse ora acqua raffreddata. Frullare tutti insieme e regolare a piacere (aggiungere più acqua per un pesto più che cola o più zucchero per addolcire). Questo pesto non mi piace troppo e aggiungo circa 8 pezzi freschi di frutta intera (fragole o qualsiasi frutto che ho usato) prima di servire, guarniti con un paio di foglie di basilico fresco. Delizioso.

PESTO DI BASILICO - SALVATO
Usa liberamente per assaggiare la tua porzione di pasta preferita o patata al forno.

Prendi circa 2 tazze di foglie fresche di basilico tritate, circa una mezza tazza del tuo miglior olio d'oliva, una grande mezza confezione di pinoli tostati (o usa una manciata di noci "phat"). Frullate questi ingredienti nel vostro frullatore o usate un pestello e un mortaio (con i 2 spicchi d'aglio schiacciato se lo desiderate). Versa questa purea nella ciotola e aggiungi un ½ tazza di "buon" parmigiano grattugiato (usa il pecorino se rimani bloccato ...) ma non il negozio ha acquistato pacchetti di segatura che a volte vendono come parmigiano grattugiato. Aggiungi sale a piacere e mescola bene. Non aggiungo aglio al mio pesto ma è solo una questione di gusti. Questa ricetta si congela piacevolmente, quindi spesso faccio un sacco di pomeriggi sgocciolanti per congelare in porzioni.

Puoi anche aggiungere un concasse di pomodoro tritato come contorno colorato: ha un bell'aspetto e un sapore eccezionale. Concasse? Carne di pomodoro fresca ferma, tagliata a cubetti e senza semi.

Cos'altro puoi fare con Basil?

Puoi tagliarlo grossolanamente e congelarlo (come con altre erbe) per bevande, zuppe e brodo;
Puoi far crescere diversi piccoli vasi e metterli vicino ai tuoi libri o sul davanzale della cucina.Usando le dita, schiaccia delicatamente le foglie per liberare gli olii per scacciare le tarme e le mosche dei pesci e alcuni dicono che i mozzies;
Puoi prendere alcune foglie e strofinarle lungo le braccia come deterrente "miggie". Che cos'è un "miggie?" È una fastidiosa piccola cosa volante che frequenta i siti di picnic e barbecue e che è come una zanzara senza un morso di zanzara.
Puoi fare un infuso versando acqua bollente sopra mezzo bicchiere di foglie fresche, aspettando 10 minuti e poi sorseggiando lentamente. Il tè al basilico è buono per ogni sorta di cose tra cui emicrania e stanchezza generale che sento.
Puoi regalarne un po ', scambiarlo o usarlo come bustarella quando hai bisogno di ottenere un tagliando o un taglio del tuo cactus o fiore o verdura o erba preferiti o, beh lo sai, qualunque cosa tu possa desiderare dal tuo vicino giardino.
È una buona pianta da accompagnare da coltivare vicino o insieme ai tuoi pomodori (aggiunge sapore);
Puoi aggiungere foglie di basilico ai repellenti fatti in casa che puoi usare contro afidi e mosche bianche;
Puoi preparare un bel aceto di erbe con aceto balsamico bianco; puoi aggiungerlo a una bottiglia di olio d'oliva per condire insieme ad altre erbe;
Puoi usarlo nel tuo antipasto di besciamella e infine,
Puoi aggiungere 10 o più foglie tritate al tuo bagno (e no, non sentirai l'odore di un pesto!)

Inutile dire che non usi pesticidi commerciali e spray velenosi sui tuoi contenitori e se lo fai, ovviamente non puoi mangiare nulla da quelle piante.

Cosa vuoi che faccia il tuo giardino contenitore?

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