Ricetta Arrosto per vacanze a cottura lenta


Le cucine a cottura lenta sono molto versatili e quasi ogni famiglia possiede almeno uno di questi grandi elettrodomestici salvaspazio. La maggior parte delle cene a cottura lenta sono veloci da assemblare, quindi cuociono incustodite per diverse ore. Il seguente Arrosto di maiale alla frutta, sebbene veloce da mettere insieme come la maggior parte dei piatti a cottura lenta, è un'eccezione, dal momento che ci vuole solo circa un'ora per cucinare. Il risultato finale è un succoso arrosto con una favolosa salsa dolce / salata.
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Se la salsa di frutta natalizia si trova nel congelatore o nel frigorifero, questo arrosto avrà bisogno solo di una doratura rapida a fuoco alto e circa 5 minuti per prepararlo. Una volta fatto, l'amido di mais e l'acqua vengono mescolati per addensare la salsa succulenta. Sebbene questo arrosto sia abbastanza speciale da servire all'azienda, è abbastanza facile servire la famiglia durante una settimana intensa.

6 porzioni


1 arrosto di lombata di maiale da 1 1 1/2 a 2 libbre
Sale e pepe appena macinato
1 cucchiaio di olio vegetale

1 cucchiaino di brodo di pollo granulare
1 tazza di salsa di frutta per le vacanze

1/4 di tazza d'acqua
1 cucchiaio di amido di mais
  1. Strofinare abbondantemente l'arrosto di maiale con sale e pepe.

  2. Scalda l'olio vegetale in una padella; rosolare l'arrosto su tutti i lati.

  3. Trasferire in una pentola a cottura lenta da 3-4 litri.

  4. Cospargi l'arrosto con il brodo di pollo granulare; versare la salsa di frutta.

  5. Coprire la pentola a cottura lenta, passare all'impostazione bassa e lasciare cuocere 1 a 1 1/2 ore o fino a quando un termometro a lettura istantanea legge 140 ° -150 °.

  6. Rimuovere l'arrosto in un piatto; coprire con un foglio per mantenere caldo.

  7. Mescola l'acqua e l'amido di mais; mescolare nei succhi sul fondo della pentola a cottura lenta. Quando addensato, versare sopra l'arrosto, tagliare e servire.

Nota: le temperature dei fornelli lenti variano e quelli più recenti cuociono a temperature più elevate rispetto a quelli più vecchi (circa anni '70 -'80). I tempi di cottura saranno leggermente diversi a seconda della pentola a cottura lenta che si utilizza.

Quantità per porzione
Calorie 193 calorie da grasso 34
Calorie totali percentuali da:
Grasso 18% Proteine ​​46% Carb. 36%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 4 g
Grassi saturi 0 g
Colesterolo 30 mg
Sodio 337 mg
Carboidrati totali 17 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 9 g
Proteine ​​22 g

Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 0%


Cottura arrosto a bassa temperatura (Agosto 2020)



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