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Insalata di patate del sud a base di uova

Novembre 2020

Insalata di patate del sud a base di uova


L'insalata di patate in stile meridionale usa spesso le uova. Questa è una ricetta semplice che faceva mia madre. La mia famiglia lo adorava allora, lo adoro adesso. Non ci sono regole rigide e stabilite qui. Metti insieme questa insalata di patate aggiungendo i fissaggi quindi assaggia, se ha un buon sapore - è pronto per il completamento. Questo piatto è perfetto per qualsiasi carne o verdura speziata. Viene spesso servito con carne di maiale o manzo alla brace speziata, o cavolo verde condito con un frullato o più di salsa di peperoncino Franks. Lascia la salsa calda sul tavolo per favore.

Se preferisci non mangiare carne, i fagioli sono un'ottima scelta proteica.

INGREDIENTI

6 o 7 patate di medie dimensioni (pelate)
4 uova grandi
Maionese (abbastanza per legare gli ingredienti- Se ti piace un po 'la tua insalata di patate puoi aggiungere altro *)
Gusto sottaceto dolce (circa 2 cucchiai)
Succo di sottaceti preso dal gusto di sottaceti in vaso
1/2 gambo di sedano (tagliato a dadini con filo rimosso)
Sale e pepe nero qb
Paprika per decorare la parte superiore

INDICAZIONI

Fai bollire 4 uova fino a quando non sono cotte in modo duro (bollite) in una pentola. Questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti, più a lungo può far sì che il tuorlo sviluppi un anello scuro, leggermente verde. Lascia raffreddare le uova. Lessare le patate bianche solide in una seconda pentola fino a cottura. Le patate dovrebbero essere teneri ma non molli. Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere tagliate a tocchetti di piccole dimensioni. Sbucciate e tagliate a dadini le uova raffreddate e aggiungete alle patate. Aggiungi il gusto dolce di sottaceti, con diversi cucchiaini di succo di sottaceti. Mescolare abbastanza maionese per inumidire e legare l'insalata. Lasciate riposare in frigorifero fino a completo raffreddamento. Cospargere di paprika e servire. Metti gli avanzi nel frigorifero.

Fa 7 o 8 porzioni.


suggerimenti
* Alla mia famiglia piaceva un'insalata umida e cremosa, quindi veniva sempre aggiunta una piccola maionese extra.
* Tradizionalmente questa insalata di patate viene servita fredda. Tuttavia, è eccellente servito ancora caldo con fagiolini interi cotti al vapore e polpettone.
* Se hai intenzione di portare questa insalata di patate a una fortuna, ecc. Fai bollire un uovo in più, taglialo e mettilo sopra l'insalata prima di servire. Fa una bella presentazione. Questo dovrebbe essere fatto dopo che la paprika è stata cosparsa sul piatto finito.

Se tagli le patate COSÌ, lasci tutti a bocca aperta! (Novembre 2020)



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