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Salsa Di Pomodoro Spagnola

Gennaio 2021

Salsa Di Pomodoro Spagnola


È impossibile pensare alla gastronomia spagnola senza pomodori in un modo o nell'altro. Non molto tempo fa la dispensa di tutti sarebbe stata piena di pomodori in bottiglia per vederli fino alla prossima stagione di crescita.

In estate ti sarebbero stati offerti pomodori freschi a fette serviti con sale e poi conditi con olio d'oliva. Fuori dalla stagione del pomodoro sarebbero fette di pane con olio d'oliva e pomodoro in bottiglia con un cucchiaio in cima.

In questi giorni è possibile acquistare lattine o pacchetti di pomodoro frito o pomodoro trito.
Frito significa letteralmente fritto, e trito significa letteralmente macinato o tritato, alcuni hanno una deliziosa base di olio d'oliva.

Ecco una ricetta semplice ma gustosa di salsa di pomodoro con pomodori freschi. Puoi sostituire i pomodori freschi con pomodori in scatola preparati acquistati per un gusto e una consistenza completamente diversi, ma se usi un buon olio d'oliva e basilico fresco può essere una salsa altrettanto buona.

Potresti aggiungere alcune verdure come zucchine, peperoni e melanzane e trasformarle in una ratatouille o pisto tipo di piatto vegetariano, servire con un'insalata e del pane croccante e hai una deliziosa e sana cena vegetariana.

Per un ulteriore aumento di umph e proteine, prova a rompere un paio di uova in cima e cuoci lentamente.

Facile ricetta spagnola per salsa di pomodoro
(Salsa de tomate o tomate frito)


Ingredienti:

1 kg di pomodori maturi
2 cucchiai di olio d'oliva freddo
1 cucchiaino di zucchero
1 cipolla media
sale
Basilico
2 spicchi d'aglio


Metodo

1. Metti l'olio in una padella e friggi la cipolla e l'aglio tritati per circa quattro minuti. Sbucciate e tritate i pomodori e aggiungeteli alla cipolla e all'aglio (se non avete pomodori freschi, potete usarli in scatola)

2. Con il bordo di una spatola schiacciate i pomodori, la cipolla e l'aglio mentre cuociono, per circa 15 minuti a fuoco moderato. Quando il composto è cotto, togli il fuoco e liquidalo in modo da rimanere con una spessa salsa di pomodoro.

3. Tritare alcune foglie di basilico e aggiungerle insieme al sale e allo zucchero.

Suggerimenti di servizio

Usa un condimento per pizza ed è ottimo con la tortilla spagnola.

Patatas bravas (patate fritte con salsa di pomodoro alla spagnola) - Allrecipes Italia (Gennaio 2021)



Modifiche Dell'Articolo: Salsa di pomodoro spagnola, cultura spagnola, salsa di pomodoro spagnola, salsa de tomate, tomate frito, tomate trito

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