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Ricetta di pollo fritto in padella

Novembre 2020

Ricetta di pollo fritto in padella


Questo soffritto di pollo piccante combina bocconcini di pollo speziato con peperone rosso e cipolla in una salsa piccante e leggermente dolce. Questo rende un'ottima cena servita con riso bianco al vapore.

1,5 libbre. petto di pollo senza pelle disossato
¼ cucchiaino di sale all'aglio
2 cucchiaini di olio di peperoncino piccante
1 peperone rosso
1 cipolla bianca dolce media
Zenzero fresco pezzo da ¼ di pollice
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio di arachidi

Salsa:
1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di peperoncino tritato
1 cucchiaio di acqua calda

  1. Rimuovi più grasso possibile dal pollo e poi taglia ogni petto in pezzi da 1 pollice.

  2. Metti questi pezzi in una ciotola e aggiungi il sale all'aglio, assicurandoti di ricoprire ogni pezzo in modo uniforme. Quindi aggiungere l'olio di peperoncino e mescolarlo. Lasciare marinare il pollo a temperatura ambiente mentre si preparano gli altri ingredienti, circa 15-20 minuti.

  3. Sciacquare a fondo il peperone rosso con acqua corrente fredda e asciugarlo bene. Tagliare lo stelo e rimuovere i semi interni e la carne bianca e scartarli. Quindi tagliare il pepe rimasto in pezzi di mezzo pollice e metterli da parte.

  4. Quindi sbucciare la cipolla e tagliarla negli stessi pezzi del pepe.

  5. Quindi sbucciate lo zenzero e tritatelo.

  6. Sbucciate l'aglio e tritatelo pure.

  7. In una piccola tazza mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa e mescolare fino a quando non è completamente miscelato.

  8. Ora è il momento di iniziare a cucinare. Scalda un wok in alto e una volta caldo aggiungi 1 cucchiaio di olio di arachidi.

  9. Quando l'olio è caldo aggiungere il pollo e soffriggere per circa 8 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato e viene cotto. Quindi rimuoverlo e posizionarlo su un piatto.

  10. Quindi aggiungi il rimanente cucchiaio di olio di arachidi e scaldalo in alto. Quando l'olio è caldo aggiungere lo zenzero e l'aglio e friggerli per soli 20 secondi.

  11. Quindi aggiungere la cipolla e il peperone e soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando non sono teneri.

  12. Quindi riportare il pollo nel wok e aggiungere la salsa. Mescolare fino a quando tutto è combinato e riscaldato.

  13. Quindi rimuovere dal fuoco e servire. Questo fa circa 3 porzioni di pollo fritto saltato in padella ed è meglio servirlo con riso bianco al vapore, goditelo.

POLLO IN PADELLA (Novembre 2020)



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