Carote di dragoncello glassate in agrodolce


Non sono mai stato uno per le carote, ma anni fa uno dei giovani pastori in chiesa ha fatto una dichiarazione che non mi ha mai lasciato. Ha detto: "Non è che non ti piaccia un cibo, è solo che non l'hai assaggiato preparato in un modo che ti piace". Ho scoperto che è un'affermazione molto vera e, nel corso degli anni, ho deciso di orientarmi nel mondo dei buongustai. Ecco uno dei tanti modi in cui mi piacciono le carote preparate.

Prima di saltare nella mia ricetta di carote, lascia che ti dica perché ho dovuto trovare un modo per godermi le carote. Per cominciare, adoro il beta carotene. È fantastico per gli occhi, ottimo per la pelle e oltre a questo ... è una cosa grandiosa per i miei figli vedermi mangiare cose buone e sane. Ho già detto che sembra fantastico su un piatto?

Anche le carote hanno una grande fonte di fibre, aggiungendole al tuo regime alimentare contribuisci a sostenere il tuo sistema digestivo e la capacità del tuo corpo di combattere le infezioni. Quindi, anche se stai vedendo questa ricetta di una carota oggi, apri la tua mente alle illimitate possibilità che le carote hanno da offrire. Grande esempio: provali in arrosti, stufati, pane, casseruole, torte, frullati, tè, pasta, conserve, mostarde, condimenti, salse, ecc. Ovunque la tua mente ti porti, vai lì! Saresti sorpreso di quanto sia versatile questa piccola radice.

Quindi eccolo qui. Questa è una ricetta semplice, con parti intercambiabili, io e mia moglie amiamo e speriamo che anche tu ami.

1 libbra di carote, pulite e affettate

1/4 tazza di aceto di mele

1/4 tazza di miele d'arancia

1 cucchiaio di senape

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di margarina di Earth Balance

1/3 di tazza di anacardi grezzi tritati

1/2 tazza di cipolle marroni tritate

Una spolverata di sale marino

1/4 tazza di dragoncello fresco tritato

1. In una padella capiente scaldare l'olio e aggiungere cipolle, sale e anacardi. Fare rosolare fino a quando le cipolle diventano traslucide / trasparenti.

2. Accendi la griglia.

3. Aggiungi le carote e cuoci scagliando per 3-5 minuti. Diventeranno un'arancia intenso e brillante.

4. Sbatti insieme aceto, miele e senape, versa sopra le carote e lancia.

5. Mescolare la margarina e il dragoncello e metterli sotto la griglia per un minuto e il piatto.

Se hai bisogno di un po 'più di sapore aspro, colpiscilo con un po' di succo di lime fresco o un sumac in polvere.

Fai di questo uno dei componenti del tuo arsenale le delizie culinarie.

Come sempre, è stato un piacere condividere con me del buon cibo. Fino alla prossima volta…

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