Casa & Giardino

Ricette meravigliose di erbe e uova

Novembre 2020

Ricette meravigliose di erbe e uova


Le erbe possono essere combinate con le uova per creare meravigliosi piatti ricchi di sapore perfetti per qualsiasi palato o fascia d'età. Prova ad acquistare uova fresche di fattoria e taglia le tue erbe dal giardino per un trattamento culinario davvero speciale.

Soufflé alle erbe
I soufflé sono meravigliosi e possono essere gustati con una persona cara speciale o come parte di un'impressionante fila culinaria alla tua prossima cena. Questo delizioso piatto non è difficile da preparare e le tue erbe preferite possono essere sostituite al posto del timo e maggiorana in questa ricetta.
  • 1/3 di tazza di burro dolce

  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi

  • 2 tazze di latte

  • 1 1/3 di tazza di formaggio cheddar grattugiato

  • 1/4 cucchiaino di Cayenna

  • 6 uova, separate

  • 3 cucchiaini di maggiorana tritata

  • 3 cucchiaini di timo tritato

  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato

  1. Preriscaldare il forno a 400 ° F e imburrare leggermente sei piccoli stampini o una grande padella per soufflé.

  2. Sciogli il burro a fuoco basso e frusta la farina, mescolando continuamente a fuoco lento per un minuto.

  3. Togliere dal fuoco e frullare nel latte avendo cura di appianare eventuali grumi. Ritorna a fuoco e frusta fino a quando la miscela si addensa.

  4. Piegare in formaggio e Caienna.

  5. Versare il composto nella ciotola, coprire e raffreddare.

  6. Una volta raffreddato, aggiungere i tuorli e le erbe.

  7. Sbattere gli albumi in una ciotola pulita fino a formare picchi morbidi. Piegare i bianchi in una miscela di tuorli, non mescolare eccessivamente.

  8. Mescolare uniformemente il soufflé in ramekin e cuocere per 20 minuti.

  9. Servire caldo dal forno.


Quiche di erba cipollina, asparagi e formaggio di capra
La quiche è un delizioso pranzo leggero o una cena facile da preparare servita con un'insalata verde fresca.

** Per risparmiare tempo acquista una shell torta premade. *
  • 5 uova

  • 1 1/2 tazze di panna

  • 4 cucchiai di erba cipollina tritata

  • 1 tazza di asparagi sbollentati grossolanamente tritati

  • 3/4 di tazza di formaggio di capra

  • Cheddar bianco affilato grattato di 1/2 tazza

  • Sale e pepe a piacere

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.

  2. Sbattere insieme uova, panna, erba cipollina, sale e pepe in una ciotola media.

  3. Spargi asparagi e formaggio di capra sbriciolato sulla crosta di pasta e versa sopra il composto di uova.

  4. Cospargere la parte superiore della quiche con formaggio cheddar.

  5. Cuocere in forno per 25-30 minuti e servire caldo.


Frittate di cerfoglio, spinaci e finocchi
Ravviva le tue omelette con un po 'di peperoncino o julienne foglie di nasturzio per un calcio pepato.
  • 4 uova

  • 1/4 tazza di latte

  • 1 cucchiaio di cerfoglio tritato

  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

  • 1 cucchiaio di foglie di finocchio tritate

  • 1/2 tazza di spinaci tritati sbollentati

  • 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato

  • 1 cucchiaio di burro

  • Sale e pepe a piacere

  1. Preriscaldare la padella a fuoco alto e sciogliere il burro.

  2. Sbatti uova, latte, condimenti ed erbe.

  3. Versa metà delle uova nella padella e agita delicatamente le uova in padella fino a quando i bordi iniziano a formarsi.

  4. Sollevare i bordi e consentire all'uovo crudo di colare attraverso la padella e impostare.
  5. Agitare costantemente la padella per evitare che le uova si attacchino e quando tutto l'uovo è pronto, cospargere metà del formaggio.

  6. Capovolgi il bordo superiore per formare una mezzaluna e scivola sul piatto.

  7. Ripeti con la seconda metà delle uova e divertiti.

  8. Per due





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